Сыр «Филадельфия» из творога
Растворите его в 20 миллилитрах не хлорированной воды, внесите в молоко и перемешайте. Равномерно распределите порошок закваски для сыра филадельфия по всей поверхности молока и дайте ему регидратироваться в течение минут. После этого молоко необходимо перемешать. В 40 миллилитрах не хлорированной воды растворите сычужный фермент. Плавно перемешивая молоко влейте в него раствор сычужного фермента. Оставьте молоко на часов.
Качественный творожный сыр не имеет ярко выраженного творожного вкуса и наверное это делает его таким популярным и в то же время достаточно дорогим. По этой причине Филадельфию часто пытаются сделать в домашних условиях, используя для приготовления творог, сливки и другие кисломолочные продукты. Существуют несколько вариантов приготовления этого сыра. Так как этот сыр относится к творожно-сливочным, его вполне можно заменить смесью жирного домашнего творога со сметаной или жирными сливками. Творог должен быть не крупнозернистым для получения однородной кремообразной массы его следует перетереть через сито или взбить погружным блендером.
- Состав / Ингредиенты:
- Данный вид сливочного сыра можно отнести к числу деликатесных продуктов: Филадельфия имеет высокую стоимость и не продается повсеместно.
- Приготовить сыр Филадельфия из творога в домашних условиях несложно, особенно если в холодильнике есть и творог, и куриные яйца. Жирность творога особой роли не играет - покупайте тот, который вам нравится.
- Молоко для творога налить в кастрюлю и кипятить минуты. Снять с плиты и сразу добавить кислое молоко, чтобы свернулось.
- Пищевая ценность порции
- Автор: Екатерина, Читатель и автор Food. Пищевая ценность на г.
- Имея избыток молока в летний период, владельцы личных подсобных хозяйств вовсю экспериментируют не только с маслом, сметаной и творогом, но и с сыром.
- Нежный сливочный сыр «Филадельфия» отличается мягкой консистенцией и высокими вкусовыми характеристиками. Его можно включать в состав различных блюд, соусов или просто намазывать на бутерброд.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Этот вариант домашнего сливочного сыра не только хорошая альтернатива покупному, но и замечательная база для множества десертов и других блюд. Сливочный сыр «Филадельфия» замечателен и сам по себе, и тем, что на его основе готовят десерты, закуски, роллы и суши.
- Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах. Полное копирование материалов с сайта запрещено!
- Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
