Соленья: польза или вред?
Если хотите побыстрее насладиться солёными помидорками, чуть прикройте банки капроновыми крышками и оставьте при комнатной температуре на 4—7 дней. Рассол должен немного помутнеть. Затем уберите уже плотно закрытые заготовки в холодильник или погреб на 10—15 дней. После этого овощи можно есть. Если с дегустацией вы не спешите, то закрытые банки можно сразу убрать в холодильник или погреб.
Помидоры такая же популярная и универсальная заготовка на зиму, как огурцы. Сами по себе маринованные и соленые помидоры являются великолепной закуской под любое блюдо. Кроме того это неплохая альтернатива томатной пасте для приготовления различных блюд. Далее вашему вниманию подборка интересных рецептов для вдохновения, как можно закрыть на зиму помидоры в банках. В конце летнего сезона многие хозяйки закрывают баночки с помидорами.
Остренькие, сладко-соленые, пропитанные ароматным маслом — они отлично дополнят любое блюдо или будут хорошей закуской под напитки любого градуса. Как готовится такая закуска Приготовление маринованных помидоров очень просто: Дольки, четвертинки или половинки порезанных томатов укладываются в емкость. Помидоры засыпаются зеленью, чесноком, пряностью, солью и сахаром. В смесь добавляются уксус и рафинированное или нерафинированное, если нужен посторонний привкус растительное масло. Смесь слегка встряхивается и оставляется в прохладе на несколько часов. Если заготовить смесь с вечера — утром блюдо будет готово.
