Зеленый соус
Каждая хозяйка согласится, что грамотно подобранный соус способен улучшить и украсить любое блюдо — как в плане вкуса, так и визуально. Жидкие и густые, моно- и многокомпонентные, острые и сладкие, калорийные и диетические, горячие и холодные, привычные и экзотические — разнообразные соусы придают блюдам более сочную консистенцию, оттеняют их вкус и цвет, усиливают аппетит и улучшают пищеварение… Даже самое несложное кулинарное творение можно сделать по-настоящему изысканным, просто добавив к нему подходящий соус. Мы уже рассказывали вам, какие простые соусы легко сделать самостоятельно, как приготовить вкусный домашний майонез, как использовать для соуса различные фрукты и специи…. Сегодня поговорим о ярких зеленых соусах с обилием зелени и овощей, которые как нельзя кстати придутся в весенне-летний период, да и в холодную пору года украсят любое застолье.
Сладкий Персик. Вместо магазинного кетчупа готовлю к шашлыку "изысканный" соус из обычной петрушки. Ну сколько можно заливать мясо кетчупом? Давайте тренировать свои вкусовые рецепторы и экспериментировать!
Добавить в предыдущую смесь тертый на мелкой тёрке чеснок. Посолить, поперчить и влить оливковое масло. Консистенция у соуса станет более вязкой. Быстрый сметанный соус с зеленью к шашлыку. Ингредиенты Порций 3. Оливковое масло.
