Рецепт домашних профитролей: маленьких булочек с заварным кремом
Категория: Выпечка Тесто Заварное тесто. Дорогие поварята! Я хочу поделиться с вами уникальным по своей простоте и восхитительным по вкусу рецептом заварного теста для эклеров или профитролей так называемого Choux pastry. Это фирменный рецепт одного из самых известных в мире кондитеров Пьера Эрме Pierre Herme , которого называют «Пикассо выпечки». В нем абсолютно нет ничего сложного, и даже самые неопытные с легкостью смогут его приготовить.
В ковшик добавить масло, молоко, воду, соль и сахар. Поставить на огонь. Как только все закипит и масло полностью растает, всыпать муку одним движением.
Заварное тесто для профитролей, приготовленное в домашних условиях по этому рецепту, всегда получается идеально. Ровно такое, как надо: не слишком жидкое, не слишком крутое. Профитроли из подобного теста — дивно хороши: хрустящие и плотные снаружи, мягкие и нежные внутри.
Похожие статьи
- Салат с креветками крабовыми палочками и перцем - Салаты с крабовыми палочками и креветками, 11 самы
- Мастер класс ремонта своими руками - Сделай сам: поделки своими руками. Идеи для дома
- Своими руками сплит систему - Как самому установить сплит-систему? Установка
- Мужские благоприятный день для стрижки и окраски волос - Фото Девушка со светлыми волосами и карими