Приготовление винного уксуса в домашних условиях из винограда

Egro deleted Поваренок 3 уровня. Отличнейший домашний натуральный уксус. Процесс брожения еще не закончен, но сейчас самое актуальное время для рецепта, ведь именно сейчас много винограда. А также получается натуральный виноградный сок, который можно закрыть на зиму.

Простой рецепт виноградного уксуса в домашних условиях

Натуральный винный уксус широко используется в средиземноморской кухне, подходит к блюдам из мяса и рыбы, выступает ярким акцентом в овощных салатах, а самое приятное — его несложно приготовить дома. Виноградный уксус — такой же результат брожения, как и вино. И, как и вино, он может быть красным и белым в зависимости от выбранного сорта винограда: красный обычно делают из каберне , мальбека или мерло , выдерживая сусло в дубовых бочках, а для белого используют рислинг , совиньон и вионье, которые бродят в нейтральных стальных емкостях.

Виноградный уксус

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты

• Пищевая и энергетическая ценность:
• Виноградный уксус — кисло-сладкий продукт из низкокачественного вина.
• Домашний уксус из вина получается не хуже магазинного, а в некоторых случаях даже лучше дешевых сортов, поскольку готовится только из натуральных ингредиентов.
• Категория: Приправы. Основным ингредиентом для приготовления этого фруктового пищевого консерванта, как уже становится ясно из названия рецепта является белое, либо красное вино, в зависимости от выбора вина в итоге получится либо белый, либо красный винный уксус.
• Ингредиенты:
• У каждого на кухне обязательно найдется уксус.
• Имея необычный вкус, манящий аромат и полезные свойства, виноградный уксус достойно выделяется на фоне остальных продуктов, которые содержат уксусную кислоту.
• Виноградный уксус — это вовсе не забродившее вино, как думают некоторые, а вполне самостоятельный продукт, который имеет широкое гастрономическое применение. Он способен преобразить вкус соуса к салату, супа или овощного рагу.

Осенью собираю и перерабатываю красный виноград. Из целых и спелых ягод заготавливаю на зиму сок, вино, варенье и джем. А если в процессе переработки ягод винограда остается жмых или, так называемая мезга, то эти остатки я не выкидываю. Из них я привыкла делать домашний красный винный уксус. В своем пошагово оформленном рецепте с фото я расскажу как приготовить виноградный уксус в домашних условиях.

Похожие статьи

• Худеть в домашних условиях за 2 недели - Диета для похудения на 10 кг за месяц в домашних условиях
• Как и какими средствами почисть кишечник в домашних условиях - Вязаные мелочи крючком для дома
• Как обрабатывать кожу в домашних условьях - Лед. Меня зовут Синдбад Мореход
• Как сделать макет винтовки из дерева своими руками