Как правильно резать картошку, лук и другие овощи: простые техники и инструменты
Как варить картофель — этот вопрос на первый взгляд кажется очень простым, но так ли это на самом деле? Существует множество самых разных способов варки картошки, которые зависят от сорта картофеля, его размеров, а также блюд, которые вы планируете из нее приготовить. Как и сколько варить картошку, рассказываем в нашем материале. Как варить картофель?
Назначение: Кухня. Теги: картошка правила варить. Уже ответ Ответить. Главная Полезные советы. Горечь обуславливается гликоалкалоидом соланином, он, по сути, яд, хотя в небольших дозах им и лечат некоторые заболевания. Но в кулинарии соланин лишний.
Нежнейшая бабушкина картошка с молоком, томленная в печи, ароматные золотистые брусочки прямиком из фритюра, поджаренные на сковороде дольки с хрустящей корочкой — у каждого есть свое любимое блюдо из картофеля. В старину его называли вторым хлебом, слагали пословицы и поговорки: «На Руси без картошки — что гулянка без гармошки», «Картошка да каша — еда наша», «Картофель хлебу подспорье». И не зря, прошло много лет, а картофель не потерял звания самого популярного овоща. У каждой хозяйки, как и у именитых шеф-поваров, есть свои секреты нарезки клубней, ведь в зависимости от способа нарезки картошка может по-разному «заиграть» на столе и превратиться из скучного гарнира в украшение праздничного стола.
.jpg)
