Прозрачный холодец из говядины. Рецепт
Для приготовления холодца я взяла кусок голяшки с костью и кусок мякоти. Суммарно получилось около грамм. Сухожилия, хрящи и кости дают хорошие желирующие свойства. Чем их больше, тем лучше будет желе.
Хочу поделиться простым и аппетитным рецептом прозрачного холодца из говядины. Мясная закуска получается наваристой, сытной и ароматной. Такой холодец обязательно придется по вкусу всем. Приготовьте, и вы получите незабываемое удовольствие! Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.
Домашний холодец из говядины варится по времени дольше свиного студня и куриного, получается наваристый, вкусный и прозрачный из говяжьих ножек. Классический рецепт говяжьего холодца простой, в его традиционном составе нога говядины и мясо на кости. Без костей говяжьих ножек, из мякоти говядины холодец просто не застынет, не станет густой, так и останется жидким бульоном. Чтобы говяжий холодец приготовился вкусным, прозрачным и крепко застыл, нужно сварить крепкий, прозрачный бульон для желе из ноги, хвоста или костей.
