Тушеная говядина, рецепт с картофелем и овощами в тажине
По желанию, для плотности соуса можно добавить чернослив, курагу, другие сухофрукты или пряности. Тажин можно использовать как на плите и варочной поверхности, в том числе индукционной если тажин оснащен стальным дном или с использованием адаптера , так и в духовке. Готовить в нём очень удобно, все продукты закладываются практически одновременно и тушатся под закрытой крышкой медленно и деликатно. Разве что имеет смысл вначале обжарить основной ингредиент — кусочки рыбы, мяса или грудки, ребрышки или мясо на косточке и приготовить ароматную базу — обжарить или чуть потомить в воде пряности и специи, чтобы раскрыть их аромат.
Ингредиенты Говядина кусок. Морковь 1 шт. Болгарський перец 1 шт.
| 440 | Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. | |
| 278 | Тажин - уникальное блюдо стран северной Африки. Получившее наибольшее распространение в Марокко. | |
| 381 | Этот рецепт находится в разделе «Блюда из мяса». Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Джейми Оливера «Вместе с Джейми». | |
| 342 | Cooking home with me. Тажин с говядиной и овощами. | |
| 85 | Болгарский перец и перец чили очистить от семян и перегородок, болгарский перец порезать крупно…. | |
| 130 | В этом рецепте говядину можно совершенно спокойно поменять на баранину - результат будет ничуть не хуже. Рассыпьте равномерно на разделочную доску Раз эль Ханут, соль и хорошенько обваляйте в этой смеси куски мяса. | |
| 129 | Мясо порезать небольшими кусками. Болгарский перец и перец чили очистить от семян и перегородок, болгарский перец порезать крупно, чили — кольцами или полукольцами. | |
| 84 | Ингредиенты Говядина гр. | |
| 345 | Говядина с овощами в тажине. |
Смесь пряностей рас-эль-ханут можно купить готовую или приготовить на своей кухне. Подготовить рис заранее. Для этого несколько раз промыть его в холодной воде, переложить в миску, снова полностью залить холодной питьевой водой и оставить на 40 минут. Спустя 40 минут откинуть рис на металлическое сито и дать воде полностью стечь.
