Соевый соус: особенности и применение в кулинарии
Натуральный соевый соус бывает двух видов — светлый и темный. Для его приготовления требуется немало времени — от нескольких месяцев для светлого соуса до двух — трех лет для соуса темного цвета. От выдержки и времени брожения зависит не только цвет, но и вкусовые качества соевого соуса, и соответственно его применение в кулинарии. Темный соевый соус — это продукт более длительной выдержки, у него густая консистенция , ярко выраженный, насыщенный аромат, но в тоже время он менее соленый, чем соус светлого цвета. Используется темный соус в основном как приправа к мясным блюдам и для приготовления мясных маринадов. Светлый соус не имеет характерного аромата, у него соленый вкус , более легкая консистенция и это делает его великолепной заправкой для салатов.
Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной. Это блюдо — прекрасная идея для уличного гриля, но и на сковороде-гриль получается очень вкусно. Можно добавить зиру, тмин, кориандр — горчица объединит абсолютно любые специи, а чтобы мясо взяло в. Мясо на веточках розмарина получается очень ароматным, да и выглядит гораздо интереснее, чем на шампурах, что касается степени прожарки, то лично я люблю, когда баранина не до конца готова, — она. Булгур — очень удачная крупа, она не разваривается, даже если переварить, и этим выгодно отличается от риса.
Классический соевый соус состоит всего из нескольких ингредиентов, однако приготовить его в домашних условиях невозможно из-за сложной технологии производства. Именно поэтому так важно знать критерии настоящего и полезного для здоровья соевого соуса, чтобы в магазине сделать правильный выбор. Главная Кулинарная книга Интересности 5 фактов о соевом соусе. Соевый соус — одна из древнейших приправ в мире.
